Catering jest to pojecie dosyć nowe, jednak coraz bardziej popularne, oznacza ono usługę zewnętrzną przeznaczoną w założeniu dla firm, obecnie jednak także dla osób prywatnych. Jeśli chodzi o catering to podmiot we własnym zakresie organizuje zaplecze, transport oraz materiały, czyli obsługę gastronomiczną imprez, bankietów, konferencji, a także urodzin i większych imprez rodzinnych, w zależności od potrzeby klienta. Catering można przetłumaczyć na polski jako organizacja przyjęć. Jednak w przypadku pierwotnej wersji cateringu nie będzie on pasował, gdyż na samym początku catering zajmował się naziemną obsługą lotnisk, poprzez szykowanie posiłków dla pasażerów na czas lotu. Catering w profesjonalnej formie należeć będzie z pewnością do jednego z najtrudniejszych rodzajów usług, którymi zajmują się agencje artystyczne, bo to głównie w ich zakresie zadań znajduje się catering. Na catering i to dobrze wykonany składać się będzie wiele czynników i to różnego rodzaju, które tworzą mimo wszystko jedną całość i muszą z sobą współgrać, a jednocześnie spełniać wymagania klienta.